热门对生活质量的要求随着经济能力的增强而不断提高，人们越来越注重对身体的保健。因此，怎么吃的营养、怎么吃的健康、怎么吃的美味成了一件十分关键的事情。今天我们所说的发芽米，号称大米中的MVP,据说能保留大米变成精白米中流失的95%的营养成分，迅速在市场上火爆起来。早在年日本首创开发出了用以发芽糙米。推出市场后就在日本韩国台湾等地风靡受捧。据研究调查表明，发芽糙米的每一粒米，均能发出0.5-1mm的黄金幼芽，其中的GABA的含量高出精白米40倍，高出胚芽米20倍。

何为GABA？GABA是一种氨基酸，是人体抑制性神经传递物质，是一种生理活性成分。①能改善脑血循环，促进大脑代谢，是脑中风、头痛的症状的治疗药，对预防老年痴呆有明显效果；②作用于延髓的血管运动中枢，可使血压降低，神经镇定；③还可以改善脂质代谢，减少中性脂肪，防止动脉硬化。毫无疑问，发芽糙米是目前最富保健功能的主食之一。

发芽糙米的风潮席卷而来，如今在中国大陆有越来越多的人接触到了发芽糙米，也越来越多的研究表明发芽糙米确实有如此职高的营养成分。因此，越来越多的人开始认可发芽糙米的营养价值，并且在尝试用发芽糙米代替精白米，希望能从主食着手改善自己的健康。